小暑 (7/7) | 植物園 24 節氣植物導覽

回到上午場的導覽，實在熱。果然符合今天的主題小暑。

話雖如此，參加的同學還是挺踴躍的，加上今天的主角是仙草，光聽就覺得透心涼了。

首先是植物學小常識。仙草是唇形科，但違背唇形科特徵。以前會說唇形科是草本，但現在有改變，因此可能未來仙草不是唇形科了。現在仙草都是用種的，很少看到用種子播種。

仙草全都可用，葉子膠質最濃，跨年生。要在開花前採收，花開後膠質變少。

葉子對生（交錯），莖是方形的，偏紫色、有毛（其他唇形科毛有香氣，仙草沒有）。它不是唇形花（四個雄蕊都不一樣）。

唇形科（薄荷家族，香草） : 9-10月開花

在古代，上等的奉茶是提供仙草茶。葉肉有膠質（不易消化的蛋白質），經過腸道時會把熱量抓走排出降溫。

除了仙草茶還可以做仙草冰（加米台目）、仙草凍（澱粉 2%）

台灣的仙草最有名的在新竹，因為有新竹風（九降風），易乾。下面是老師展示的農會即溶仙草包，十幾年前我也有買過，泡起來的確挺方便的。

熟成作用（同普洱茶）

煮的話要加小蘇打先破壞細胞壁，讓膠質出來

割完就曬不用洗，仙草不能曬全乾以免葉子掉。曬乾三週三月皆可，可放八到十年（老師的經驗值用蔭乾比較好）

煮的時候略洗，沈澱的部份不喝

做仙草凍要加馬鈴薯才會結凍。勾芡加 3% 澱粉。仙草凍需要熬6-8小時

太白粉（日本用馬鈴薯做。台灣用樹薯）

曬乾的仙草大都大陸進口。
分進口本土

進口：便宜20-30一斤
本土：60-70
煮3-4小時
1000cc加5克的太白粉
煮完放涼再加粉

今天的植物導覽老師對民俗植物很熟，後半段就 bonus 時間開始延途介紹各式花草，我都來不及拍照跟記錄啊~~~

還有一位也是專家的同學跟老師相談甚歡，光看照片已經分不出誰是老師了 XD

因為來不及記，所以下面多半是寫記下名字，等以後有緣再一睹本尊…(實際上是，沒開花的話實在很難以拙眼辨識出每種的差異啊~)

照例課後的到處亂拍時間

原來秋葵活生生的時候是長這樣，先前還以為是垂吊的哩

已經觀察兔尾草很久了，終於在凋謝前摸到它…真的很有動物尾巴的 fu ~ ( 兔尾草 )

有著單純美的花.....英文叫這個 Pinto peanut ，中文不知是啥，是豆科的花

最後來一張大合照
有張牙舞爪的蟹螫花、真的很像聖誕紅的粉葉金花 (左上)、還有其實也很像聖誕紅的大葉玉葉金花 (右下)

不繫之舟