製酒植物 (10月) | 植物園里山新生活導覽

---

學習單

10月學習單正_酒的種類
10月學習單反_酒的氣味_酒從哪裡來

---

---

活動二

利用酵母菌釀酒。
酒釀很補，代表對人體好吸收

酒釀：
小米酒是濁酒

空氣裡就有酵母了
酒麴可把多醣體變單糖。

酒釀：酒味。澱粉含量高做出來的是高級的。

產生二氧化碳、水

---

活動三

蛇麻就是啤酒花，藤本。需要冷涼氣候，長的像葎草。大麻科，用雌花。

製酒條件：澱粉高、糖多

燕麥
高粱耐寒
玉米。很多基因改造。如 DDT 。國鳥蛋薄

---

酒的種類

• 釀造酒
  酒釀殺菌熟成過濾=》釀造酒
  釀造酒。在16度以下。

• 蒸餾酒
  釀造酒再蒸餾=》蒸餾酒 第一次可到八十幾度。得再勾兌（同類酒，高濃度跟低的勾兌）
  83跟15度

• 15度。不要了。易變酸。醋酸

• 食用酒精跟鹽勾兌。料理米酒
  米酒頭。140元。34度
  紅標米酒

---

如何知道酒的濃度

酒精劑。要測清的酒
水酒比重。水是1

年份是以放在缸裡面計算

---

課後亂拍時間

探一探臘葉館開張

---

喜歡這個傘桶設計

---

蟲屎的收藏真特別

---

好大的鴨腱藤豆莢

---

植物時間

台灣糯米條

---

小葉魚藤

---

韭蘭

---