下篇 ｜跟著在地吃 ｜飲食篇 ｜2026 蘇杭行 | 遊記
3. 吃素篇
這次有幾個非計劃中的素食點，都是在寺廟區。
a. 西園寺素麵 | 蘇州 | 入園 RMB 5 | 素麵 10~15 / 碗
在蘇州旅館洗衣間遇到的房客，跟我們推薦了蘇州西園寺的素麵。因此我們就抓緊行程，在離開蘇州的上午安排了這個素齋之旅。
第一次進到寺廟後就直衝餐廳，連拜哪些神都還沒搞懂。一進餐廳只見滿滿的人，此時才早上十點，還不是早餐跟午餐高峰。三種麵，10~15 不等，加配料也是不手軟的，滿滿的誠意。這邊貼一下菜色。
麵飽飯足之際再看看寺院中的貓咪們，秒懂什麼叫做貓肥家潤。
・觀音麵｜RMB 15：香菇、筍片、烤麩
・吉祥麵｜RMB 15：素雞、雪菜、毛豆
・如意麵｜RMB 10：木耳、烤麩、黃花菜（金針花）
b. 大隱清心素食自助餐廳 ｜杭州靈隱寺山腳下
這是西湖跟團包的午餐，導遊事先跟大家打預防針，說在這邊只求吃飽，不能太要求美食。我自己吃起來倒覺得還可以。看餐券是單人 RMB 30 吃到飽的素食，以吃到飽來說也不算太貴。
4. 市場小吃篇
看網友推薦蘇州葑門橫街的小吃，於是特地安排一天去市場吃早餐。
a. 老攤頭爆魚 ｜RMB 30 / 一盒一斤 (500 公克)
為了怕排隊因此早早出門，蠻幸運沒遇到大排長龍。不確定怎麼點餐，還請教了前面的太太，得知她也剛從台灣來，說我們真厲害找到這兒，這家是當地必吃，她自己就點了八盒。
我們點了基本款一盒的炸魚，領完號碼牌後就到旁邊等餐叫號。魚都是現剁現炸，很新鮮超香，吃起來有醬香甜味。下午我們到虎丘山，這盒魚也陪我們一起郊遊，就算涼了口感還是很好。唯獨吃的時候要注意魚刺。
b. 蟹殼黃 | RMB 10 / 七顆
這個市場也蠻多蟹殼黃店，老實說我很少吃這種東西，因為腦子總會浮起媽媽的話「越酥的東西油越多」。不過既然是出來玩，加上看起來真的超便宜，那就買下去吧，各種口味來一顆。
這家生意很好，但我都沒吃到什麼料，讓我搞不清究竟現在到底是吃到什麼口味。就是滿嘴酥餅的味道而已。
5. 居民飲食篇
a. 安徽牛肉板麵 ｜蘇州皮市街 ｜RMB 15 / 麵
蘇州的旅館在觀光區，為了避免餐餐價值不菲，特定挑去附近比較平價的區域吃晚餐，從地圖查到了皮市街。週日晚上七點多好多店都打烊了，難得這家還有開，於是就進去了。非連鎖店的好處就是可以用叫的方式點餐，剛好老闆漏聽了我點的麵，讓我趁機換了招牌的板麵。
安徽太和板麵是辣的，吃的我鼻子超通。但又不是吃了會拉肚子的那種（馬桶為證），對我來說是好吃的。
此外，這間應該也是 Ds 此行最滿意的擼貓店，因為白長襪的店貓很親人啊，連隔壁文具店的老闆都湊過來擼到爽。這可是在連鎖品牌店得不到的高等福利啊！
b. 薺菜豬肉大餛飩 ｜鮮得樓 ｜蘇州皮市街 ｜RMB 14 / 麵
這家是從 App 看到推薦的，標榜著有水八仙的砂鍋泡泡餛飩。後來看完泡泡餛飩的介紹後，我怕自己會吃不飽，決定改叫一般的薺菜大餛飩。Ds 則是點蒲公英口味。不管是薺菜或是蒲公英，都不是我們記憶中的味道，因此吃起來格外新鮮，也是這幾天吃起來難得比較有菜的一餐。
泡泡餛飩是蘇州一帶的小餛飩，皮薄、餡少，煮熟後餛飩皮舒展開來，形似泡泡。看起來頗有份量，其實肉餡不多——也就是我看到介紹後開始擔心吃不飽的原因。
【小知識｜水八仙】
「水八仙」又稱「水八鮮」，是江南常見的八種水生食材，包括茭白、蓮藕、水芹、芡實（雞頭米）、慈姑、荸薺、蓴菜與菱角。這趟旅行其實不知不覺吃到了其中好幾樣。
c. 誠信麵館 ｜西溪濕地 ｜RMB 18 / 麵
西溪濕地裡的午餐，繞來繞去挑了間有賣蔥包燴還有一般麵類的店。Ds 沒有很餓，因此點了蔥包燴，我則是一般的蕃茄麵。這家的蔥包燴是薄麵皮裡面放小蔥跟蛋，油條好像要另外叫。我的麵則是蛋炒得蠻香的。後面陸續有幾個客人進來，也問了老闆什麼叫蔥包燴，看起來這邊因為地大物博，也不是每個地區的小吃都是人盡皆知。
「蔥包檜」是杭州傳統小吃，以薄餅包入油條和蔥，在鐵板上反覆壓烤，再搭配甜麵醬或辣醬食用。「檜」指的是南宋秦檜，相傳這個名字也寄託了杭州人對秦檜陷害岳飛的不滿；現在也常看到「蔥包燴」的寫法。
d. 小牛肉拌川 ｜笙記麵館 ｜杭州 ｜RMB 29 / 麵+菜
在杭州最後一天的晚餐，就在旅館正對面。看 App 的評價是道地且實惠的老店，同事的爸爸也會來吃。一試果然味道跟份量是打工仔的天堂。我的小碗就已經好大碗啦。幸好有嗑完。牛肉塊也給得大方，我很少吃到帶骨的牛肉。
幾天吃下來，雖然這邊的麵份量都不小，但我都還可以吃完，不知道是因為一整天在外趴趴走餓了，還是因為調味關係，看起來雖然跟台灣的炸醬麵很像，但都不是熟悉的味道，也算是一種味蕾上的探險。
6. 點心篇
我真是一個不太有吃點心習慣的人啊。整趟下來吃了兩個比較不是正餐的食物。
a. 桃膠桂花米釀 ｜時間與故事｜RMB 18 / 杯
這是在京杭大運河旁邊橋西區的點心店，我點了個桃膠桂花米釀，想說雖然有茶，但又有酒釀，那應該可以中和掉失眠吧。實驗證明這個米釀裡的酒比例極少，但茶還是讓我整晚失眠了。但不得不說是很好喝的口味，桂花超讚！！！
桃膠是桃樹等樹木受傷後分泌、凝結而成的樹脂。乾燥時呈琥珀色硬塊，泡水後會吸水膨脹，煮過後口感軟滑、帶點Q彈，常被拿來做甜湯或甜品。
b. 鹼水麵包｜嘿啰麵包｜蘇州十全街｜ RMB 16 / 兩個麵包
這是聽 Ds 提起才知道的近期高人氣麵包，主打低油低糖健康。我們在前往虎丘山的路上，也把麵包店當成一個景點來追蹤。本來想去的店沒了，改來這一家網紅名店。店裡口味不少，也看得出的確是現在很紅的商品。
7. 旅館篇
杭州的旅館加購了早餐，比想像中豐盛，有現點現作的熱食，受到不少房客青睞。而我個人尤愛的東西很單純，就是蒸地瓜、南瓜、馬鈴薯、茶葉蛋跟優格。這幾天旅行下來，吃到的根莖類都蠻鬆軟的，不用特別調味就很好吃，搞得我每早都嗑了不少，也幫忙「順便」XD
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