土耳其行 - 逛街 - 棉堡 Pamukkale - 商店街 (2017120604)

七彩的商店

晚餐完畢大夥相揪到鎮上逛街，可能是淡季的關係，路上沒什麼觀光客，逛起來也舒服。

商店街上一字排開的水果五顏六色煞是漂亮。

翻譯 App GG 惹

發生一件溝通不良的事。團員想問店家無花果乾可以擺多久，我拿出翻譯 App 解圍，卻發現店員看不懂。事後確定 App 背後應該是 google 翻譯，因為結果是一樣的。

我也不懂為什麼保存期限的土語會是架子生活，這看起來是很普通的單字呀？

從逛街看道地土耳其風味

濃純香

掛滿一堆香腸還有乳酪的店面，讓我來查查各是什麼。至於東西吃起來什麼味道，就等以後有機會再體會了。以下是不負責任翻譯。

土耳其文	中譯	參考資料
Deve sucuğu	駱駝香腸
Keçi peyniri	山羊奶酪
Keçi Tereyağı	山羊奶油
peynir	起司
Tereyağı	奶油 ( butter )
inek	牛
Keçi	羊
Deri Tulum Peyniri	猜測是乾酪	Bergama Deri Tulum Peyniri 1 Kg
kalamata	希臘產的橄欖	希臘卡拉瑪塔橄欖醬
		據說是橄欖界的玉荷包，有機會讓我擺脫對橄欖的壞印象嗎?
kelle Peyniri	有孔的起司(不會翻)	Google 上的有孔起司
Yagli Sele	油醃橄欖	oil-cured (rotated in drums with a little salt, which agitates the olive and causes it to exude oil). These are then dry stored. Very hard to maintain as the containers need to be rotated on a regular basis. This is a rich low salt tasting olive. https://en.wikipedia.org/wiki/Gemlik_olive
Domates Kurusu	蕃茄乾	土耳其的番茄念起來跟 tomamo 真像啊

就是要吃肉

楊大哥合照的這家也是霸氣的肉舖啊，雖然沒吃但還是要讚一下

土耳其文	中譯
et	牛肉
tavuk	雞
kasap	屠夫
kofte	肉丸
yapilir	makes
soslu	with sauce
bulunur	has
soslu tavuk bulunur	雞肉帶醬
urunleri	產品
acik	open

調味料大全

土耳其文	中譯	參考資料
tarhana	優格、小麥、蔬菜發酵、 調味料等弄出來的湯	https://en.wikipedia.org/wiki/Tarhana
acili	spicy, 辣味
tatli	sweet, 甜的
pul biber	碎紅辣椒	https://tr.wikipedia.org/wiki/Pul_biber
karisik	mixed, 綜合
baharat	調味料
biber salcasi	辣椒醬
domates kurusu	蕃茄乾
pekmezi	molasses 糖蜜
keciboynuzu	carob 長角豆	長角豆介紹
		原來英文的克拉 carat 一字就是出自這種長角豆啊.. 因為它豆子的重量幾乎一致適合拿來當單位。 長角豆好處真不少，有天然甜味，可以取代可可， 但又沒咖啡因的副作用。超適合我啊~~
nar	石榴	怎麼土語這麼簡短，英文還叫 pomegranate 很長耶...
ekşisi	醬

從單字中學到不少，加上這幾天吃東西的印象，感覺土耳其的風味裡，『酸辣甜』是常備款，但鹹味 (鹽) 似乎真的不太多...比較像外加上去的。好例子就是撒鹽哥

Salt Bae Meme Original

小店這一罐罐的調味料不知道是否都是天然的呢？這邊物產豐饒，用化學製品似乎也不划算。

其它沒拍到的還包含很多賣成衣、桌巾、肥皂的店。看網友說，肥皂之所以有名的是因為這邊盛產橄欖，所以出產橄欖油肥皂，聽起來蠻有道理的，但因為肥皂太重所以不納入紀念品考慮。我們改買刷澡的手套打算自己賺土耳其浴的錢。

小鎮的人們

商店街的盡頭有一座清真寺，對面還有個玩具店跟逕自耍棍玩得開心的男孩。還蠻常在土耳其看到男女老少穿著迷彩花色的服飾，就連小朋友的玩具也有火箭裝甲車、衝鋒槍的造型。看得出『戰爭』的觀念存在他們的生活當中。

繞繞柑仔店 A 

護手霜

剛從雜貨店出來的團員推薦買橄欖護手霜。老闆是很會做生意的年輕人，能用英文跟我們解釋不同規格護手霜的差異。我跟 Ds 最後決定買一盒 24 條平分。無外包裝無妨，重點是內容物。

南瓜

這邊的南瓜都會像籃球一樣高掛，不知道是曬乾日後使用嗎？這瓜真是有夠重，還是我玩樂數天肌力衰退了？蓋個表情符號遮掩我扭曲的神情啊 >_<~

原來南瓜不是只能叫 pumpkin 啊~ 用 squash 查可以找到更多。我拿的這個應該是 Delicata squash (英文 wiki - Delicata squash )。看描述似乎吃起來很像地瓜哩~

蜂巢

蜂巢也很常見，在飯店早餐裡就是當果醬抹麵包用。店裡賣的是三葉草蜂蜜，應該是秤重賣，看起來在 8~11 里拉之間，約台幣 65 ~ 90 左右。

土耳其文	中譯
petekli yonca cicek bah	三葉草蜂巢

這邊也可以看到更多土耳其蜂巢蜂蜜的介紹 蜂蜜大國－土耳其甜蜜蜜/

互動時間

結帳時老闆還遞名片給我們，說他們是在地人，已經住幾十年了。問他這邊有名的是什麼，但他答非所問，或許是我英文不夠好吧。最後他非常可愛的跟我們確認中文「晚上好」怎麼說，我則順便教他「晚安」。哈哈，多學一種用法以便不時之需嘛......。

晃晃柑仔店 B 

逛了另一家雜貨店，三角窗地帶生意很好，同樣發現幾樣小東西。

礦泉水

礦泉水進貨超多，看得出這裡的人的確蠻仰賴買水喝，或是臨近觀光飯店，外來客必備。

砂糖 

土耳其的甜食用了大量的糖，看原料大包又便宜，有 1 公斤裝的還有 5 公斤裝的！難怪加不用錢的啊！

想到土耳其有產甘蔗嗎？要不然糖從哪裡來呢？

查到美國農業部針對土耳其糖業 2017 做的報告 Turkey: Sugar Semi-annual October 4, 2017
摘錄整理如下。

• 人均消耗 30 kg 讓我太吃驚了！要是再加上水果類的甜份，那土耳其人一年吃進身體的糖應該過量吧！好在土耳其還吃得到不怎麼甜的水果

• 傳統甜點式微：Helva ，這是酥糖。擁有我愛吃的成份 ( 麵粉、堅果醬 )，感覺也比較健康。看來應該要學一下怎麼 DIY。中文 Wiki - 哈爾瓦酥糖

藥膏

這個藥膏看起來類似面速力達母，但比較引人注意的是有效日期看起來有雙層哦，嘿嘿，看官們自己知道意思了，以後得多留意了。